Poivre blanc de Penja

10.00$

Un des meilleurs poivres du monde, au goût puissant et très aromatique. Apporte une présence chaude, ronde et insistante en bouche.
Masse nette: 100g

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UGS : PVR Catégorie : Product ID: 1456

Description

Le poivre blanc de Penja est reconnu par certains grands chefs cuisiniers comme le meilleur poivre blanc du monde. Au goût puissant et très aromatique, il affiche caractère boisé et piquant. Il apporte une présence chaude, ronde et insistante en bouche. Il est cultivé dans la ville de Penja au Cameroun.

Mode de cuisson :
Pour plus de saveurs, préférez le moudre ou le concasser et l’ajouter au dernier moment de la cuisson. Ceci permet de garder le maximum de saveurs. Son usage s’étend à absolument tous les plats. Le poivre de Penja fera un merveilleux assaisonnement pour vos viandes rouges et toutes vos viandes (volaille, agneau, porc) ou vos poissons, particulièrement les poissons à chair ferme telle que la sole. Ajoutez-le sur un rôti de filet mignon et vous ne le regretterez pas! Il s’utilise très bien aussi avec les fruits de mer, dans une poêlée de gambas ou pour relever des moules.
Il relèvera le goût des oeufs, les plats de champignons, les plats de pommes de terre ou purées, les poêlées de légumes de toutes sortes. Faire moudre un peu de poivre de Penja sur vos pâtés et rillettes pour les réveiller. De même, il fera ressortir le goût des fromages, surtout les fromages frais et les fromages de chèvre. Il est irrésistible sur un foie gras mi-cuit. Pour une touche exotique ajoutez du poivre de Penja à un Pâté Chinois ou une Poutine.
Le poivre de Penja rehaussera vos desserts fruités : tarte, salades de fruits, crumble, poêlés de fruits, etc. Son association avec le chocolat est magnifique!

Vertus santé :

– Propriétés digestives : Le poivre stimule les papilles gustatives et la production de salive qui aide à la digestion.
– Propriétés anti-flatulences : Le poivre réduit les flatulences et les ballonnements. En effet, les aliments qui sont mal
digérés fermentent et provoquent des gaz.
– Propriétés aphrodisiaques : De nombreuses études montrent que le poivre provoque une dilatation micro-vasculaire sur les organes. La pipérine, permet d’augmenter le flux de sang dans tous les organes. C’est un tonifiant naturel.
– Propriétés antidépressives : Certaines études ont montré que la pipérine augmente notablement le taux de sérotonine et d’endorphines dans le cerveau. Cela peut permettre de réduire les états de stress ou de légère
dépression.
– Propriétés antibactériennes : Le poivre permet de déboucher le nez et de soulager les symptômes du rhume et de la grippe. Il permet d’éliminer les mucosités et est un désinfectant naturel. Pour soulager des maux de gorge: faites infuser 20 grains de poivre juste concassé dans 25 cl d’eau bouillante avec 2 gousses d’ail. Sucrez abondamment avec du miel et buvez-en 1 tasse 3 fois par jour.
– Autres Vertus: Anti-inflammatoires, curatives pour les troubles Gastro-Intestinaux, aidant à la désaccoutumance au tabac, diurétiques, stimule le foie et permet une meilleure production de bile qui s’occupe de débarrasser le corps des toxines.

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